暖かい春は、オリーブの木に
花芽が顔を出す時期。

白く小さなつぼみから
可憐な花を咲かせます。

小さな実がつきはじめ、畑一面が
オリーブグリーンに輝きます。

夏の太陽と大地の恵みを
いっぱいに受けて、オリーブの実は着実に成長しています。

実りの重さに果茎が
しなやかに弧を描きはじめます。

グリーンオリーブの実が
たわわになりました。
まもなく収穫がはじまります。

グリーンオリーブからとれるオイルは、 フレッシュで適度な苦みと辛みがある 豊潤な味わいが特徴です。

いよいよオリーブの実は丸みを帯び徐々に赤みがかった紫に色づきます。

オリーブの実は、
すっかり紫黒色に熟しました。
熟した実からとれるオリーブオイルはマイルドな香りと味が特徴です。