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オリーブ焼きキノコのおろしあえ


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材料4人分
調理時間：15分
エネルギー（1人分） ：87Kcal
■ シメジ ・・・ １パック
■ シイタケ ・・・ １パック
■ エリンギ ・・・ １パック
■ 大根おろし ・・・ １カップ
■ BOSCOオリーブオイル ・・・ 大さじ２
■ 酒 ・・・ 大さじ１
■ しょうゆ ・・・ 大さじ１
■ 塩、こしょう ・・・ 各少々
■ 万能ねぎ ・・・ 適宜
オリーブ焼きキノコのおろしあえ
作り方

(1) シメジは小房に分ける。
シイタケは軸を取り、１ｃｍ幅に切る。
エリンギは縦２等分、２ｃｍ長さに切る。
(2) フライパンにBOSCOオリーブオイルを熱し、強火で(1)をキツネ色に焼き、塩、こしょう、酒をふり、しょうゆをからめる。
(3) 大根おろしは軽く水気を切り、(2)と和えて器に盛り、万能ねぎの小口切りを添える。
ポイント ※ キノコ類が、BOCCOオリーブオイルのいい風味を含みながら香ばしく仕上がります。
炒める時は、キノコ類をあまりいじらずじっくり焼きましょう。
料理：河村みち子

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