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オリーブオイルレシピ 100%ナチュラルなオリーブオイル 

トマトとオクラのクロスティーニ


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材料4人分
調理時間：20分
エネルギー（1人分）：192Kcal
■ プチトマト ・・・ １パック
■ オクラ ・・・ ８本
■ あれば、ケーパー ・・・ 小さじ１
〜Ａ〜
・レモン汁 ・・・ 小さじ２
・塩 ・・・ 小さじ１/２
・こしょう ・・・ 少々
・タマネギ(みじん切り) ・・・ 大さじ２
・ニンニク(みじん切り) ・・・ 小さじ１/３
■ バゲット(薄切り) ・・・ ８枚
■ バジル ・・・ 適宜
■ BOSCOエキストラバージン
オリーブオイル 		・・・ 大さじ４
トマトとオクラのクロスティーニ
作り方

(1) ミニトマトは、湯をかけて冷水に入れ皮をむき半分に切る。
オクラは、熱湯を通して１ｃｍ幅に切る。
(2) (1)を合わせて、Ａで和える。
(3) バゲットは１ｃｍ厚さの斜め切りにし、オーブントースターで軽く焼いてBOSCOエキストラバージンオリーブオイル(分量外)を塗る。
(4) (3)に(1)と　あればバジルをのせ、BOSCOエキストラバージンオリーブオイルをかける。

ポイント ※ トマトは、湯むきすることで食感もよくなり、味もしみ込みやすくなります。
料理：河村みち子

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