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調理時間：10分
エネルギー（1人分）：96 kcal
■
ブロッコリー
・・・
１個
〜Ａ〜
・アンチョビ（みじん切り）
・・・
３枚
・おろしニンニク
・・・
小さじ１/３
・塩
・・・
小さじ１/３
・黒こしょう
・・・
少々
・ワインビネガー
・・・
大さじ１
・BOSCOエキストラバージン
オリーブオイル
・・・
大さじ２・１/２
■
パルメザンチーズ
・・・
適宜
(1)
ブロッコリーは小房に分け、茎は薄切りにする。
塩（小さじ１）を加えた熱湯で歯ごたえを残すようにゆで、水気を切る。
(2)
Ａ
で
(1)
を和えて器に盛り、パルメザンチーズを散す。
※
ガーリクラスクやガーリックトーストを添えると、一層おつまみにピッタリになります。
※
ワインビネガーがなければ、穀物酢でもＯＫです。
料理：河村みち子
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