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（2枚分）
調理時間：20分(発酵時間を除く)
エネルギー（1枚分）：842Kcal
～ピザ生地～
・薄力粉
・・・
１５０ｇ
・強力粉
・・・
１５０ｇ
・ドライイースト
・・・
６ｇ（小さじ２）
・塩
・・・
５ｇ（小さじ１）
・ぬるま湯
・・・
１～１・１/４カップ
～トッピング～
・生ハム
・・・
８枚
・ルッコラ
・・・
６～８株
・黒こしょう
・・・
少々
・
BOSCOエキストラバージン
オリーブオイル
・・・
大さじ２＋お好み
(1)
ボウルに薄力粉と強力粉をふるいドライイーストと塩を加えて混ぜる。
ぬるま湯を加えて混ぜながら柔らかめに練る。
(2)
ラップをかぶせて１時間以上発酵させ、２倍にする。
(3)
②を半分に分けて丸めラップしてさらに３０分ほど発酵させる。
(4)
③を厚さ７～８ｍｍに丸く伸ばし、
BOSCOエキストラバージンオリーブオイル
大さじ１を塗って２５０度に予熱したオーブンで８～１０分焼いて取り出す。
(5)
生ハムとルッコラをのせて黒こしょうをふり、
BOSCOエキストラバージンオリーブオイル
をたっぷり回しかける。
※
生ハムの代わりに、ロースハムやサラミでもＯＫです。
※
市販のピザクラフトでもおいしく作ることができます。
料理：河村みち子
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