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オリーブオイルレシピ 100%ナチュラルなオリーブオイル 

きのこのスパゲッティ


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材料4人分
調理時間：20分
エネルギー（1人分）：505Kcal
■ エリンギ ・・・ １パック
■ シメジ ・・・ １パック
■ マッシュルーム ・・・ １パック
■ ニンニク（粗みじん） ・・・ ２かけ分
■ 赤唐辛子（輪切り） ・・・ ２本分
■ パセリ（みじん切り） ・・・ １/２カップ
■ スパゲッティ ・・・ ３２０ｇ
■ 白ワイン ・・・ １/３カップ
■ 塩、こしょう ・・・ 各少々
■ BOSCOエキストラバージン
オリーブオイル		 ・・・ 大さじ３
■ BOSCOオリーブオイル ・・・ 大さじ３
きのこのスパゲティ
作り方

(1) エリンギは長さを半分にして縦に２〜４等分にする。
シメジは小房に分ける。
マッシュルームは軸を落とし半分にする。
(2)

フライパンにBOSCOオリーブオイルを熱し(1)をソテーにする。更に、ニンニクと赤唐辛子を加えて炒め、白ワインを注いで煮立てる。塩、こしょうで味を調えゆであげたスパゲッティを加えて合わせ、BOSCOエキストラバージンオリーブオイルとパセリをからめて器に盛る。
ポイント ※ きのこをBOSCOオリーブオイルでじっくりソテーすることで、きのこがオリーブオイルの風味をすって一層おいしく仕上がります。
※ パスタに歯ごたえを残すゆで加減、アルデンテ。そのコツは、深鍋にたっぷり入れた塩分1％のお湯と適切なゆで時間です。
料理：河村みち子

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