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スパゲッティ・トマトソース


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材料4人分
調理時間：25分
エネルギー（1人分）：431Kcal
■ トマト水煮缶 ・・・ １缶(400g)
■ BOSCOオリーブオイル ・・・ 大さじ３
■ ニンニク ・・・ １かけ
■ タマネギ(みじん切り) ・・・ １/４個分
■ バジル ・・・ ２枝
〜Ａ〜
・塩 ・・・ 小さじ１
・砂糖 ・・・ 小さじ１
  ・こしょう ・・・ 少々
■ スパゲッティ ・・・ ３２０ｇ
■ BOSCOエキストラバージン
オリーブオイル		 ・・・ 適宜
■ パルメザンチーズ ・・・ 適宜
スパゲッティ・トマトソース
作り方

(1) トマト水煮缶のトマトは、手でざっとつぶしておく。
(2) 鍋にBOSCOオリーブオイルとつぶしたニンニクを入れて熱し、香りがたったらタマネギを炒める。
(3) タマネギが薄いキツネ色になったら(1)を汁ごと加え、ふたをして弱火で20分程煮る。
Ａを加えて味を調える。
(4) たっぷりの熱湯に塩（湯１リットルに対して小さじ２）を加えてスパゲッティをゆで上げ、(3)をからめる。バジルの葉を加えて皿に盛り、好みでBOSCOエキストラバージンオリーブオイルとパルメザンチーズをかける。
ポイント ※ 食べる直前にBOSCOエキストラバージンオリーブオイルをかけると、風味が一層よくなります。
※ パスタに歯ごたえを残すゆで加減、アルデンテ。そのコツは、深鍋にたっぷり入れた塩分１％のお湯と適切なゆで時間です。
料理：河村みち子

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