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調理時間：15分
エネルギー（1人分）：527Kcal
■
ミニトマト
・・・
２パック
■
アサリ（殻つき）
・・・
６００ｇ
■
ニンニク（粗みじん）
・・・
４かけ分
■
赤唐辛子（輪切り）
・・・
２本分
■
白ワイン
・・・
大さじ４
■
バジル
・・・
４枚
■
スパゲッティ
・・・
３２０ｇ
■
塩、こしょう
・・・
各少々
■
BOSCOオリーブオイル
・・・
大さじ２
■
BOSCOエキストラバージン
オリーブオイル
・・・
大さじ４
(1)
アサリは砂抜きして殻をこするようにして洗い、水気を切る。
(2)
フライパンに
BOSCOオリーブオイル
とニンニクを入れて熱し、香りがたったらヘタを取り除いたミニトマトと赤唐辛子を炒める。
アサリと白ワインを加えてふたをして殻が開くまで加熱する。
(3)
ゆでたスパゲッティを、
(2)
に加える。
ゆで汁をお玉一杯加え、塩、こしょうで味を調える。
バジルを加えてさっと混ぜ、汁ごと器に盛り、
BOSCOエキストラバージンオリーブオイルをかける。
※
火にかける前に
BOSCOオリーブオイル
とニンニクを入れ、炒めて香りがたってからその他のものを炒めること。素材の旨みがだんぜん引き立ちます。
※
素材の汁気を十分活かして、スープスパゲッティのようにお召し上がりください。
料理：河村みち子
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