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シラスとししとうのスパゲッティ


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材料4人分
調理時間：15分
エネルギー（1人分）：459Kcal
■ ししとうがらし ・・・ ３０本
■ シラス干し ・・・ １００ｇ
■ ニンニク（みじん切り） ・・・ ３〜４かけ分
■ 赤とうがらし(輪切り) ・・・ ２〜３本分
■ BOSCOオリーブオイル ・・・ 大さじ４
■ 塩、こしょう ・・・ 各少々
■ スパゲッティ ・・・ ３２０ｇ
■ BOSCOエキストラバージン
オリーブオイル		 ・・・ 大さじ１
シラスとししとうのスパゲッティ
作り方

(1) ししとうがらしは薄い輪切りにする。
(2) フライパンにBOSCOオリーブオイルとニンニクを入れて弱火で香りが立つまで炒め、 シラス干しと赤とうがらしを加えニンニクが薄く色づくまで炒める。
(3) たっぷりの熱湯に塩（湯１リットルに対して小さじ２）を加えてスパゲッティをゆで上げ、(2)に加える。(1)も加えて混ぜ、塩、こしょう、ゆで汁少々で味を調え、仕上げにBOSCOエキストラバージンオリーブオイルをからめる。
ポイント ※ 食べる直前にBOSCOエキストラバージンオリーブオイルをかけると、風味が一層よくなります。
※ パスタに歯ごたえを残すゆで加減、アルデンテ。そのコツは、深鍋にたっぷり入れた塩分１％のお湯と適切なゆで時間です。
※ ゆで汁を加えることで、味のなじみがよくなります。
料理：河村みち子

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