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エビのリングイネ


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材料4人分
調理時間：20分
エネルギー（1人分）：554Kcal
■ エビ(小さめ) ・・・ ２０尾
■ ニンニク(みじん切り) ・・・ ２かけ分
■ 塩、こしょう ・・・ 各少々
〜Ａ〜
・トマトペースト ・・・ 大さじ２
・白ワイン ・・・ 大さじ３
〜Ｂ〜
・バジル(みじん切り) ・・・ １/３カップ
・イタリアンパセリ(みじん切り) ・・・ １/３カップ
■ リングイネ ・・・ ３２０ｇ
■ BOSCOエキストラバージン
オリーブオイル		 ・・・ 大さじ４
■ BOSCOオリーブオイル ・・・ 大さじ２
エビのリングイネ
作り方

(1) エビは背わたを抜き、尾を残して殻をむく。Ａを合わせて混ぜておく。
(2) フライパンにBOSCOオリーブオイルとニンニクを入れて炒め、さらにＡとエビを加えて炒め、塩、こしょうで味を調える。
(3) ゆであげたリングイネとＢを加えて混ぜ、BOSCOエキストラバージンオリーブオイルを加えて、ひと混ぜして器に盛る。
ポイント ※ 火にかける前にBOSCOオリーブオイルとニンニクを入れ、炒めて香りがたってからその他のものを炒めましょう。素材の旨みがだんぜん引き立ちます。
料理：河村みち子

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