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カツオとイカの海鮮ちらし



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材料4人分
調理時間: 25分
エネルギー(1人分): 565Kcal


カツオ(刺し身用) ・・・ 1さく
〜A〜
  ・しょうゆ ・・・ 適量
  ・ショウガ汁 ・・・ 少々
イカ(刺し身用) ・・・ 1パイ
エビ ・・・ 4尾
・・・ 2個
BOSCOオリーブオイル ・・・ 少々
キュウリ ・・・ 1本
・・・ 少々
甘酢ラッキョウ ・・・ 適宜
きざみのり ・・・ 適宜
ごはん ・・・ 茶碗4杯分
〜寿司酢〜
  ・酢 ・・・ 大さじ4
  ・みりん ・・・ 大さじ3
  ・BOSCOエキストラバージン
  オリーブオイル
・・・ 大さじ3
  ・塩 ・・・ 少々
カツオとイカの海鮮ちらし
作り方

(1) 魚介類は食べやすい大きさに切り、カツオはに漬け、イカは少々の塩を振り、エビはゆでる。
(2) 卵は、BOSCOオリーブオイルをひいたフライパンで薄焼きにし、せん切りにする。(錦糸卵)
(3) キュウリは輪切りにして、塩もみする。
(4) ご飯と寿司酢をあわせる。
(5) (3)(4)、うす切りにした甘酢ラッキョウをさっくりと混ぜる。
(6) (5)(1)を盛り付け、仕上げに錦糸卵ときざみのりをかける。


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