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鯛のカルパッチョ


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材料4人分
調理時間：15分
エネルギー（1人分）：157kcal
■ 鯛（刺身用）　　　　　　　　　　　 ・・・ ２５０ｇ
〜Ａ〜
・粗塩、こしょう ・・・ 各少々
・レモン汁 ・・・ １/２個分
・ケーパー ・・・ 小さじ１
■ ルッコラ ・・・ １パック
■ レモン ・・・ １/２個
■ ラデッシュ ・・・ ２個
■ BOSCOエキストラバージン
オリーブオイル		 ・・・ 大さじ２
鯛のカルパッチョ
作り方

(1) 鯛は薄切りにして器に並べ、Ａをかけて冷やしておく。　　　　　　　
(2) (1)にラデッシュの薄切りを散らし、根元をおとしたルッコラとレモンを添えて
BOSCOエキストラバージンオリーブオイルをまわしかける。
ポイント ※ 鯛をよく冷やしてから酸味を加えると、身がきゅっと引き締まります。
※ BOSCOエキストラバージンオリーブオイルを最後にかけることで、素材の味がより一層引き立ちます。
料理：河村みち子

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