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調理時間：10分
エネルギー（1人分）：134kcal
■
ホタテ貝柱（刺身用）
・・・
６個
■
水菜
・・・
１/４束
■
紫タマネギ
・・・
１/４個
〜ドレッシング〜
・塩
・・・
小さじ１/３
・しょうゆ
・・・
小さじ１
・酢
・・・
大さじ１
・わさび（おろし）
・・・
小さじ１
・BOSCOエキストラバージン
オリーブオイル
・・・
大さじ２
(1)
ホタテは、厚みを３等分に切る。
(2)
水菜は、水に放してパリッとしたら水気を切って根元を落とし４cm長さに切る。
紫タマネギは、繊維と直角に薄切りにして水にさらし水気を切る。
以上を合わせておく。
(3)
ホタテと
(2)
を彩りよく盛り、よく混ぜたドレッシングをかける。
※
酢は、穀物酢を使うとスッキリとしたドレッシングになります。
料理：河村みち子
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