ポテトチップスオリーブ風味

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調理時間：25分
エネルギー（1人分）：145Kcal

(1)	ジャガイモは、皮をむいてスライサーで薄切りにしてたっぷりの水にさらす。何回か水を替えて表面のでんぷんをとる。
(2)	ざるに上げて水気を切り、ふきんなどで水気をよくふき取る。
(3)	フライパンにBOSCOオリーブオイルを深さ２cm位に入れて１１０℃に熱し、(2)をほぐしながら揚げる。時々混ぜながらゆっくり揚げて薄く色づき始めたら温度を上げてカラッと揚げる。油気をきって塩をふる。

※

水を何回か替えて、水気を十分ふき取ることがポイントです。

料理：河村みち子

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