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調理時間：20分
エネルギー（1人分）：121Kcal
■
グリーンアスパラガス
・・・
１束（４〜６本）
■
カボチャ
・・・
正味１００ｇ
■
赤ピーマン
・・・
１/２個
〜衣〜
・薄力粉
・・・
大さじ３
・片栗粉
・・・
大さじ３
・水
・・・
少量
■
BOSCOオリーブオイル
・・・
適量
■
塩
・・・
適量
(1)
グリーンアスパラガスは、根元の硬いところを落とし、斜めに３cm長さに切る。
カボチャは、種を除いて５mm幅に切る。
赤ピーマンは、ヘタと種を除いて長さを半分にして５mm幅に切る。
(2)
ボウルに
(1)
を合わせ薄力粉、片栗粉を入れて混ぜやっとまとまる位の水を入れる。
(3)
フライパンに
BOSCOオリーブオイル
を深さ２cmほど入れて中温（１６０℃）に熱する。
(2)
を８等分して平たくまとめて入れゆっくりカラッと揚げる。
(4)
器に盛り、塩を添える。
※
野菜に片栗粉と薄力粉を薄くまぶし、材料同士がくっつく程度に水を加えればＯＫです。
料理：河村みち子
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