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オリーブオイルレシピ 100%ナチュラルなオリーブオイル 

魚介のフリッター


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材料4人分
調理時間：20分
エネルギー（1人分）：247Kcal
■ エビ（小型・殻つき） ・・・ ２０尾
■ イカ ・・・ １ぱい
■ レンコン ・・・ ８０ｇ
■ オクラ ・・・ ８個
■ レモン汁 ・・・ １/２個
■ 薄力粉 ・・・ 適量
■ 塩、こしょう ・・・ 各少々
■ BOSCOオリーブオイル ・・・ 適量
魚介のフリッター
作り方

(1) エビは殻つきのまま背から開き、背わたをとる。
イカは、わたを抜いて皮をむき、胴は１cm幅、足は４cm長さに各々切る。
(2) レンコンは５mm厚さの輪切りにして水にさらし、水気をきり、薄力粉をまぶす。
(3) オクラは竹串で３〜４ヵ所穴をあけ、薄力粉をまぶす。
(4) BOSCOオリーブオイルをフライパンに２cmほどしき１７０℃に熱し、(2)と(3)をカラッと揚げる。
(1)に薄力粉をまぶして、同様に揚げる。塩、こしょうをふって器に盛り、レモンを添える。
ポイント ※ BOSCOオリーブオイルで揚げるとカラッと、油切れよく仕上がり、食べた時にオリーブオイルの香りがフワっと広がります。
料理：河村みち子

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